亨氏味事达味极鲜蚝油被检出菌落总数不合格

环球健康从福建省市场监督管理局近日发布的2020年第46期食品安全监督抽检信息公告中了解到，标称亨氏（中国）调味食品有限公司2020年5月25日生产的味事达味极鲜蚝油（规格型号510克），菌落总数不合格。

据了解，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 水产调味品》（GB 10133-2014）中规定，水产调味品同一批次样品菌落总数的5次检测结果均不得超过105CFU/g且至少3次检测结果不得超过104CFU/g。《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101-2015）中规定，液体饮料同一批次样品菌落总数的5次检测结果均不得超过10000CFU/mL，且至少3次检测结果不超过100CFU/mL。菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

此外，被检出菌落总数不合格的还有标称河南丰之源生物科技有限公司2020年7月5日生产的聚动柠檬味苏打果味饮品（无糖一无汽）（规格型号360ml）。